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    美味食譜 古早家常味 這一鍋-香辣爌肉
    這一鍋-香辣爌肉

    這一鍋-香辣爌肉

    油而不膩的五花肉片,與紅、白蘿蔔一同與「這一鍋-御用香辣醬」悶煮到軟爛入味,與米飯一同食用,讓飯變的更好吃。

    • 4 / 人份
    • 60 / 分鐘

    食材配料一覽

    View the ingredients
      食材    
    五花肉片 300g
    白蘿蔔 200g
    紅蘿蔔 200g
    蔥花 a 10g
    蔥花 b 10g
    蒜頭 20g
     調味料    
    這一鍋 御用香辣醬 50g
    滷包 1包
    薄鹽醬油 80g
    黑糖 50g
    白糖 10g
    520g

    【美味小撇步】
    • 爌肉可依個人口感,若喜愛吃軟爛一點,可再增加悶煮時間
    • 亦可使用電鍋蒸煮,蒸煮時間約60~80分鐘

    御膳好料 輕鬆上桌

    Cooking steps
    • 食材準備

      食材準備:青蔥與辣椒切成花、蒜頭搗成泥狀或切碎、紅蘿蔔、白蘿蔔切成塊狀

    • 黑、白糖加入鍋中

      將黑糖、白糖放入鍋中,並加入約20cc水

    • 小火煮沸燒至濃稠狀

      接續步驟2,黑糖、白糖與水攪拌後,用小火煮沸燒至濃稠狀

    • 變為糖水起鍋

      接續步驟3,加入約50cc水,再攪拌,即可變為糖水起鍋

    • 放入壓力鍋

      將全部食材與【這一鍋-御用香辣醬】及調味料放入壓力鍋

    • 稍作攪拌

      稍作攪拌,讓食材都均勻沾附佐料

    • 中小火悶煮

      待水燒滾後再蓋上鍋蓋,使用中小火悶煮30~40分鐘

    • 美味上菜

      關火後呈盤,再灑上蔥花B即可美味上菜

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